L'Incontournable - Cave & Bar

Cosmo (Revisitado)

Aula de coquetéis clássicos reinventada - Frutado e bem doce. Vodka de frutas vermelhas, Suco de Cranberry, Xarope de romã, Suco de limão-lima e espumante.

Rosa Bonheur!

Um rosé com sabor a morango - Fresco e Doce - Rosé sobre gelo, licor de morango, limonada orgânica, amargo de ruibarbo, frutas da estação.

Hugo

Variação do Spritz - Redondo e Floral - Licor de Sabugueiro VEDRENNE, Prosecco DOC, Água com gás, Alecrim

Spritz Clássico.

O grande clássico italiano (com opção de limoncello) - Frutado e amargo - Aperol, Prosecco DOC, água com gás e Angostura Bitter.

Mojito

Havana Reserva, sumo de limão verde e amarelo, açúcar mascavo, hortelã fresca, água com gás - Variantes possíveis: Clássico, Frutas Vermelhas ou Maracujá.

Gin com Flôr de Sabugueiro ou Bergamota

Fresco e levemente amargo - G'Vine, Fever Tree, Licor de Sabugueiro, Limões secos, Bagas de Zimbro

Expresso Martini

Para os amantes de café - Gourmet & Encorpado - Café, Licor de Café, Vodka Renascentista e Xarope de Açúcar

Chardo Mule

Cocktail da casa - Picante e refrescante - Chardonnay, Licor de Bergamota VEDRENNE, Ginger Ale, Limão e Hortelã.

Vermelho Vermelho Limão

Vinho tinto com gelo, limonada, limão.

O Imprescindível Kir

Kir Royal com Cassis - Borbulhante & Frutado - Liqueur de Cassis, Prosecco DOC

Bellini

Frutado e Suave - Purê de pêssego branco, Licor de Pêssego Branco, Espumante, Fruta da estação.

Mocktail caseiro de frutas.

Cocktail sem álcool Limonada / Puré de frutas. Sabor à escolha: Frutos vermelhos, Maracujá, Groselha, Pêssego e Damasco.

Virgem Mojito

Limão verde e amarelo, açúcar mascavo, hortelã fresca, água com gás, xarope de rum.

Gin Tónico.

Tanqueray (Sem Álcool), Fever Tree, Limão, Bagas de Zimbro

Virgin Spritz

Xarope de Spritz da Monin e Crodino Spritz.

Pineau des Charentes Blanc - Domaine de Garancille (17°) Pineau des Charentes Branco - Domaine de Garancille (17°) Nouveau

Pineau Blanc de Segonzac - 5 anos de idade - Finalização & Saboroso

6cl - 7€

Creme de Cognac - Braastad (17°) -> Creme de Cognac - Braastad (17°)

Licor cremosa de conhaque e caramelo com manteiga salgada.

6cl - 7€

Licor - Belle de Brillet (30°)

Água de vida de Pera e Conhaque - Casa Brillet

4cl - 7€

Rhum Arrangés - Maison Tessendier & Fils (38°)

Rhum Arrangés do Caribe com Aromas Naturais Escolha entre Banana & Caramelo ou Figos, Uvas & Mel

4cl - 6€

Soro - Elixir de Rum (35°)

Licor de Rum de Mel de Cana - 8 anos - Aromas de mel, amêndoas e frutas cristalizadas.

5cl - 7€

Braastad VSOP

Por Braastad - Envelhecido por no mínimo 4 anos em barril de carvalho - Mais arredondado, aromas de frutas brancas, levemente amadeirado.

4cl - 9€

Eugene Duparc XO - Conhaque (40°)

Pela Maison Eugene Duparc - Equilibrado e intenso, aromas de frutas cristalizadas e nozes.

4cl - 15€

Braastad XO Supérieur - Très Vieille Réserve - Cognac Braastad XO Superior - Very Old Reserve - Cognac

Pela Casa Braastad - Envelhecido entre 15 e 25 anos - Rico e poderoso, porém harmonioso e equilibrado. Notas de mel e frutas cristalizadas.

4cl - 20€

Mascareignes VO - Mistura de Cana Fresca e Melaço

Rhum das Mascarenhas envelhecido por 3 anos, com notas de banana e pêssego branco. Uma combinação equilibrada e refrescante.

4cl - 9€

ATO 1903 - Rum do Panamá

100% melaço panamenho e envelhecido por 6 anos em barris de carvalho americano re-carbonizados, este rum é redondo, com belas notas de especiarias e citrinos.

4cl - 8€

Arlett Tourbé - Uísque Charentais Single Malt

Por Tessendier & Fils (Cognac) - Aromático, sofisticado e delicado. Nova receita com forte presença de turfa.

4cl - 10€

Sete Jardas - Scotch Blended

Whisky escocês de mistura com 7 anos de idade. Elegante, muito saboroso, ligeiramente amadeirado, com notas frutadas.

4cl - 9€

Cohobé "Elevation" - Whisky Charentais Single Malt (46°) Cohobé "Elevação" - Uísque Charentais Single Malt (46°)

Por Spiritique - Dupla destilação em alambique Charentais e envelhecimento em barris de carvalho francês novo - Fino e saboroso, aromas florais e minerais.

4cl - 14€

Patron Silver - Tequila (40°)

Tequila 100% Agave

4cl - 10€

Café

Receberás um texto em francês e a tua tarefa é traduzi-lo de forma natural e fluente para o idioma especificado, mantendo o contexto gastronómico e adaptando os termos culinários para que sejam compreendidos e pertinentes na cultura-alvo.

Espresso - 2€ l Double Espresso - 3,50€ l Noisette - 2,50€ l Cappuccino - 4€

Chocolate Vienense

Cacolac quente com chantilly de baunilha caseiro.

Chá - Chá Bio Kusmi - Servido quente

Earl Grey / Jasmim / Hortelã / Frutos Vermelhos / Desintoxicação / Aquarosa (infusão)

Água Mineral Evian (33cl)

Badoit Intense (33cl)

Suplemento de fatia - 0,2€

Limonada Premium BIO - LemonAid (33cl)

Opções: Laranja Sanguínea / Limão Verde / Maracujá.

Refrigerantes (33cl)

Coca Cola / Coca Zero / Orangina

Chá Gelado de Pêssego - Lipton (25cl)

Tu vas recevoir um texto em francês e a tua tarefa é traduzi-lo de forma natural e fluente para o idioma especificado, mantendo o contexto gastronómico e adaptando os termos culinários para que sejam compreendidos e relevantes na cultura-alvo.

Tónico - Fever Tree (20cl)

Limão ou lima

Ginger Beer - Fever Tree (20cl)

Sumo de frutas Pago/Meneau (20cl)

Pago: Abacaxi, Morango, Damasco, Maçã, ACE, Manga, Laranja | Meneau: Tomate.

Pago - 3,50€ | Meneau - 5€

Sumo de Frutas Frescas Espremido

Laranja, limão ou toranja

Queijo Grelhado

10 minutos de cozimento - Pão de Queijo Quente

Classique - 7€

(Supplément Jambon - 1€)

A Imperdível Pinsa

- 10 minutos de Cozimento - (Massa oval crocante recheada) Molho béchamel caseiro com trufas, Queijo Tomme de Savoie, Presunto e Cebolas Fritas.

Camembert Assado, Batatas Pequenas e Pão Grelhado.

- 15 minutos de cozimento - Camembert com leite cru, 200g de batatas Grenailles, Pão torrado para mergulhar

Batatas Grenailles com salsa de alho e salsa Nouveau

Cassoleta de batatas grenaille com salsa de manteiga e chalotas caseira.

Tempura de Camarão - Maison Caudalie

Beignets de camarão com Chantilly de Limão e Mascarpone caseiro.

Burrata cremosa com trufa.

Fio de Creme de Vinagre Balsâmico.

Feta batida em casa

Feta AOP e cream cheese batido, azeite de oliva & legumes da estação.

Duo de Pastas para Barrar

Seleção de 2 taças de pastas caseiras do momento.

Ponta de Brie recheada caseira.

Brie de Meaux recheado com amêndoas, uvas-passas, sementes de abóbora e queijo creme.

Trio de Queijos

St. Marcelin (termizado), St. Nectaire (pasteurizado) e Gouda -Pode variar de acordo com o fornecimento-

Salsichão em fatias

Porco Puro, Fatias no Momento

Chiffonnade de Pata Negra 24 mois. Raspadinhas de Presunto Pata Negra 24 meses.

Trinchado de última hora

O Prato Duo

-- Para 2 pessoas -- Fatias de presunto serrano com 15 meses, queijo St. Marcelin & Saint-Nectaire, terrine de campagne, patê do dia, salame de porco, mini pepinos e decorações do momento.

Fondant de Chocolate

Fondant de chocolate com pedaços de biscoito Speculoos.