L'Incontournable - Cave & Bar

Choco-rum Nouveau

4cl de Rum, Chocolate quente, Chantilly caseira com baunilha de Madagascar, cacau em pó.

Cosmo (Revisitado)

Aula de coquetéis clássicos reinventada - Frutado e bem doce. Vodka de frutas vermelhas, Suco de Cranberry, Xarope de romã, Suco de limão-lima e espumante.

Rosa Bonheur!

Um rosé com sabor a morango - Fresco e Doce - Rosé sobre gelo, licor de morango, limonada orgânica, amargo de ruibarbo, frutas da estação.

Hugo

Variação do Spritz - Redondo e Floral - Licor de Sabugueiro VEDRENNE, Prosecco DOC, Água com gás, Alecrim

Spritz Clássico.

O grande clássico italiano (com opção de limoncello) - Frutado e amargo - Aperol, Prosecco DOC, água com gás e Angostura Bitter.

Mojito

Havana Reserva, sumo de limão verde e amarelo, açúcar mascavo, hortelã fresca, água com gás - Variantes possíveis: Clássico, Frutas Vermelhas ou Maracujá.

Gin com Flôr de Sabugueiro ou Bergamota

Fresco e levemente amargo - G'Vine, Fever Tree, Licor de Sabugueiro, Limões secos, Bagas de Zimbro

Expresso Martini

Para os amantes de café - Gourmet & Encorpado - Café, Licor de Café, Vodka Renascentista e Xarope de Açúcar

Chardo Mule

Cocktail da casa - Picante e refrescante - Chardonnay, Licor de Bergamota VEDRENNE, Ginger Ale, Limão e Hortelã.

Vermelho Vermelho Limão

Vinho tinto com gelo, limonada, limão.

O Imprescindível Kir

Kir Royal com Cassis - Borbulhante & Frutado - Liqueur de Cassis, Prosecco DOC

Bellini

Frutado e Suave - Purê de pêssego branco, Licor de Pêssego Branco, Espumante, Fruta da estação.

Mocktail caseiro de frutas.

Cocktail sem álcool Limonada / Puré de frutas. Sabor à escolha: Frutos vermelhos, Maracujá, Groselha, Pêssego e Damasco.

Virgem Mojito

Limão verde e amarelo, açúcar mascavo, hortelã fresca, água com gás, xarope de rum.

Gin Tónico.

Tanqueray (Sem Álcool), Fever Tree, Limão, Bagas de Zimbro

Virgin Spritz

Xarope de Spritz da Monin e Crodino Spritz.

Pineau des Charentes Blanc - Domaine de Garancille (17°) Pineau des Charentes Branco - Domaine de Garancille (17°) Nouveau

Pelo Domaine de Garancille (Segonzac) - Pineau branco de 5 anos - Final e saboroso - 6cl.

Creme de Cognac - Braastad (17°) -> Creme de Cognac - Braastad (17°)

Creme de Licor de Conhaque e Caramelo com Manteiga Salgada (6cl)

Sérum Elixir (35°)

Licor de rum envelhecida por 8 anos com base em mel de cana - Aromas de mel, amêndoa e frutas cristalizadas.

Braastad VSOP

Por Braastad - Envelhecido por no mínimo 4 anos em barril de carvalho - Mais arredondado, aromas de frutas brancas, levemente amadeirado.

4cl - 9€

Braastad XO Supérieur - Très Vieille Réserve - Cognac Braastad XO Superior - Very Old Reserve - Cognac

Pela Casa Braastad - Envelhecido entre 15 e 25 anos - Rico e poderoso, porém harmonioso e equilibrado. Notas de mel e frutas cristalizadas.

4cl - 20€

Eugene Duparc XO - Conhaque (40°)

Pela Maison Eugene Duparc - Equilibrado e intenso, aromas de frutas cristalizadas e nozes.

4cl - 15€

Amphorhum - Ilha da Madeira (49°)

Pelos Chais Saint-Eloi - Sumo puro de Cana-de-açúcar, com 18 meses de envelhecimento em ânforas - Redondo, intenso e ligeiramente picante.

4cl - 8€

Arlett Tourbé - Uísque Charentais Single Malt

Por Tessendier & Fils (Cognac) - Aromático, sofisticado e delicado. Nova receita com forte presença de turfa.

4cl - 10€

Sete Jardas - Scotch Blended

Whisky escocês de mistura com 7 anos de idade. Elegante, muito saboroso, ligeiramente amadeirado, com notas frutadas.

4cl - 9€

Cohobé "Elevation" - Whisky Charentais Single Malt (46°) Cohobé "Elevação" - Uísque Charentais Single Malt (46°)

Por Spiritique - Dupla destilação em alambique Charentais e envelhecimento em barris de carvalho francês novo - Fino e saboroso, aromas florais e minerais.

4cl - 14€

Patron Silver - Tequila (40°)

Tequila 100% Agave

4cl - 10€

Café

Receberás um texto em francês e a tua tarefa é traduzi-lo de forma natural e fluente para o idioma especificado, mantendo o contexto gastronómico e adaptando os termos culinários para que sejam compreendidos e pertinentes na cultura-alvo.

Espresso - 2€ l Double Espresso - 3,50€ l Noisette - 2,50€ l Cappuccino - 4€

Chocolate Vienense

Cacolac quente com chantilly de baunilha caseiro.

Chá - Chá Bio Kusmi - Servido quente

Earl Grey / Jasmim / Hortelã / Frutos Vermelhos / Desintoxicação / Aquarosa (infusão)

Água Mineral Evian (33cl)

Badoit Intense (33cl)

Suplemento de fatia - 0,2€

Cerveja de Gengibre - Fever Tree

Limão Premium ORGÂNICO - LemonAid

Opções: Laranja Sanguínea / Limão Verde / Maracujá.

Refrigerantes (33cl)

Coca Cola / Coca Zero / Orangina

Lipton Ice Tea Pêssego.

25cl

Sumo de frutas Pago/Meneau (20cl)

Abacaxi/Morango/Damasco/Maçã/ACE/Manga/Tomate/Pêssego

Sumo de Frutas Frescas Espremido

Laranja, limão ou toranja

Feta batida em casa

Feta AOP e cream cheese batido, azeite de oliva & legumes da estação.

Duo de Pastas para Barrar

Assortimento de 2 tigelas de pastas caseiras - Feta Batida & Pasta do momento (Beterraba ou Ervilha)

Ponta de Brie recheada caseira.

Brie de Meaux recheado com amêndoas, uvas-passas, sementes de abóbora e queijo creme.

Trio de Queijos

St. Marcelin (termizado), St. Nectaire (pasteurizado) e Gouda -Pode variar de acordo com o fornecimento-

Salsichão em fatias

Porco Puro, Fatias no Momento

Chiffonnade de Pata Negra 24 mois. Raspadinhas de Presunto Pata Negra 24 meses.

Trinchado de última hora

O Prato Duo

-- Para 2 pessoas -- Fatias de presunto serrano com 15 meses, queijo St. Marcelin & Saint-Nectaire, terrine de campagne, patê do dia, salame de porco, mini pepinos e decorações do momento.

Tartiflette Caseira

Reblochon de Savoie com Leite Cru DOP (130g), Purê de Batatas Grenailles (180g) -

Classique (Sans Viande) - 13€

(Supplément Pata Negra ) - 2€

A Imperdível Pinsa

- 10 minutos de Cozimento - (Massa oval crocante recheada) Molho béchamel caseiro com trufas, Queijo Tomme de Savoie, Presunto e Cebolas Fritas.

Camembert Assado, Batatas Pequenas e Pão Grelhado.

- 15 minutos de cozimento - Camembert com leite cru, 200g de batatas Grenailles, Pão torrado para mergulhar

Queijo Grelhado

10 minutos de cozimento - Pão de Queijo Quente

Classique - 7€

(Supplément Jambon - 1€)

Batatas Grenailles com salsa de alho e salsa Nouveau

Cassoleta de batatas grenaille com salsa de manteiga e chalotas caseira.

Tempura de Camarão - Maison Caudalie

Beignets de camarão com Chantilly de Limão e Mascarpone caseiro.

O Cookie Maison Nouveau

-10 minutos de cozimento- Cookie de chocolate negro e chocolate de leite, cozido na hora. Servido quente em um ramequim com chantilly caseiro de baunilha.

Creme Brulee Caseira.