L'Incontournable

Château Haut-Bergey - Pessac-Léognan

Rouge - Cuvée EAU FEU AR TERRA - BIO - 2018 93/100 RVF: "A Eau Feu Ar Terra 2018 oferece uma visão purificada e complexa de uma safra importante, porém quente e tânica. A elegância é predominante, as nuances são variadas e subtis, o vinho possui uma ener

Verre 10€ / Bouteille 50€

Château Dufort-Vivens - Margaux Château Dufort-Vivens - Margaux

Rouge - Cuvée Le Plateau - 2019 Le Plateau é um vinho que se destaca pela sensação de potência, uma textura aveludada, taninos discretos e elegantes, uma combinação de poder e gourmandise.

Verre : 12€ / Bouteille : 60€

Domaine Christophe Pichon - AOC Condrieu Domaine Christophe Pichon - AOC Condrieu

Blanc - 2018 Um Condrieu arejado e expressivo, com aromas francos de flores brancas e lichia. A boca, igualmente perfumada, dá uma impressão singular de leveza reforçada por uma bela acidez nem sempre comum na denominação. Final delicado e saboroso.

Verre : 10€ / Bouteille : 50€

Domaine Maldant-Pauvelot - AOC Savigny Les Beaune Domínio Maldant-Pauvelot - AOC Savigny Les Beaune

Blanc - 13,5% A denominação Savigny-lès-Beaune está localizada na Côte de Beaune. Os vinhos tintos de Savigny-lès-Beaune são conhecidos por sua elegância e fineza, bem como por seus aromas de frutas vermelhas e de bosque, acompanhados por notas picantes e

Verre 9€ - Bouteille 45€

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Mocktail caseiro de frutas.

Cocktail sem álcool Limonada / Puré de frutas: Frutos vermelhos, Maracujá, Groselha ou Pêssego

Spritz versão clássica

Limoncello ou Virgin

Rosa Bonheur!

Rosé on Ice, Licor de Morango, Limonada Orgânica, Amargo de Ruibarbo, Fruta da Estação.

Bellini

Pêssego branco, licor de pêssego branco, espumante, fruta da estação.

Chardo Mule

Chardonnay, Italicus (licor de bergamota), ginger ale, limão e hortelã

Hugo

St Germain (Licor de Sabugueiro), Prosecco DOC, Água com Gás, Hortelã, Alecrim

"Gin Tonic"

G’Vine, Fever Tree, St Germain, Limões secos, Bagas de Zimbro.

Mojito

Bacardi Oro, sumo de Limão Verde e Amarelo, Açúcar de cana, Hortelã fresca, Água com gás

O Imprescindível Kir

Licor Grand Cassis, Prosecco DOC

Mimosa Desesperada

Prosecco & Sumo de Laranja

Vermelho Vermelho Limão

Vinho tinto com gelo, limonada, limão.

Gin Tónico.

Ceder's (Não Alcoólico), Fever Tree, Limão, Bagas de Zimbro

Virgem Mojito

Limão Verde & Amarelo, Açúcar mascavo, Hortelã fresca, Água com gás.

Pineau Branco ou Rosé

Carlos Magno 6cl

Menta

Licor de Hortelã-Pimenta (6cl)

Creme de Cognac Braastad

Creme de Licor de Conhaque e Caramelo com Manteiga Salgada (6cl)

La Capricieuse

Creme de Leite do Berry (6cl)

Espumante

Bebida natural e gaseificada de frutas orgânicas.

Framboise & Pêche de vigne

Fruit de la Passion & Bergamote

Citron Vert & Gingembre

Café

Mistura Charentais

Espresso - 2€ l Double Espresso - 3,50€ l Noisette - 2,50€ l Cappuccino - 4€

Vittel Água Mineral

Gengibre Fever Tree.

Chá Kusmi Tea Bio

Earl Grey/Jasmim/Hortelã/Frutos Vermelhos/Detox

Sumo de Frutas Frescas Espremido

Laranja, limão ou toranja

Sumo de frutas Pago/Granini (20cl).

Abacaxi/Morango/Damasco/Maçã/Abacate/Manga/Tomate

Lipton Ice Tea Pêssego.

25cl

Refrigerantes (33cl)

Coca Cola / Coca Zero / Orangina / Perrier

Limonada Premium Orgânica

À escolha Limão/Maracujá/Laranja Vermelha

Trio de Queijos

St Marcelin, St Nectaire e Gouda - Pode variar de acordo com o fornecimento -

A Truta Defumada.

Duo de Manteiga Maison Bellet - 100g

L'Assiette Duo -> O Prato Duo

Chiffonnade de presunto Serrano 15 meses, queijo St Marcelin & queijo do momento, cogumelos Charentais grelhados, patês do momento, salame de porco, pepinos em conserva, azeitonas italianas, sementes & palitos salgados - Para 2 pessoas -

L'Assiette

Chiffonnade de Rostello italiano com ervas, queijo St Marcelin e Tomme do momento, Cancoillotte quente, Grillons Charentais, patês do momento, salame de porco, pequenos pepinos em conserva, azeitonas italianas, sementes e grissinis - Para 3 a 4 pessoas -

A Tábua

Chiffonnade de Rostello aux Herbes, Chiffonnade de Pata Negra 24 mois, St Marcelin, St Nectaire ou Tomme do momento, Grande Terrine, Cancoillotte Quente, Azeitonas Italianas, Patês do momento, Salame de Porco Puro, Burrata Cremosa com Trufa, Truta defumad

Tempura de Camarão - Maison Caudalie Nouveau

Beignets de camarão & Chantilly Limão Mascarpone feito em casa.

Salsichão em fatias

Porco Puro, Fatias no Momento

Grande Terrina de Campo "à la Solognote"

Maison Père Champain Com Foie de Porco, Cogumelos Chanterelle & Sauvignon – 250g

Tzatziki Caseiro & Focaccia Torrada

Iogurte grego, pepino, alho, endro, limão & Focaccia tostada, fio de azeite, alecrim.

Burrata cremosa com trufa.

Fio de Creme de Vinagre Balsâmico.

Queijo Gratinado no Forno

Mont d'Or Edel de Cléront - Queijo de leite de vaca de pasta mole com crosta florida Gratinado com um fio de vinho branco

Trio de Fuet Catalan

3 cassoletas de salame de alta qualidade Pimenta, Natural & Paprica - Pode variar de acordo com o estoque -

A Imperdível Pinsa

Massa oval crocante recheada com bechamel caseiro com trufa, queijo Tomme de Savoie, presunto Rostello com ervas, cebolas fritas.

Chiffonnade de Pata Negra 24 mois. Raspadinhas de Presunto Pata Negra 24 meses.

Trinchado de última hora

Fondant de Chocolate

Fondant de caramelo salgado com pepitas de biscoito Speculoos.